Les conférences "Focus Tendance" de Sandwich & Snack Show 2021
Nos experts ont décrypté toutes les tendances du moment et vous les dévoilent afin que vous puissiez vous démarquer !
Nouveaux acteurs tels que les dark kitchens, le design et l’équipement ou encore les défis et règlementations face aux nouveaux enjeux du secteur, les nouvelles tendances de gestion et de consommation n’auront plus de secret pour vous !
Commande en ligne, click & collect et livraison… à l’heure des
nouveaux défis !
Profil du snackeur avant/après.
Vincent BOCCARA (Goku) / Maxime BUHLER (Pokawa) / Louis FRACK (Bioburger) / Adlein AZZOUG (Restaurateur)
Végétal, clean label, local et durable…
Comment prendre en compte les nouvelles attentes des consommateurs toujours plus exigeants et proposer une offre alléchante ?
Julia COUTURE (Burger Theory) / David BICHERON (Picadeli) / Alexis ROUX DE BEZIEUX (Epiceries Causses et Président de la Fédération des Epiciers de France) / Marion CHEVAIS (Yeat)
Le snacking :
Un levier de croissance puissant en GMS !
Patrick FERY (Labelvie) / Antoine BUNGERT (Kumo) / Rami BAITIEH (Carrefour) / Olivier CHOISELAT (Larbaletier)
Modèle économique et opportunités business…
Tout sur les dark kitchens !
Pascal PERRIOT (Umameet) / Jean VALFORT (Dévor) / Adrien DE SCHOMPRE (Smart Kitchen) / Maxence DE WARREN (Bluff)
Pass sanitaire, mesures sanitaires…
Quels sont les nouveaux défis du secteur de la restauration après la crise ?
Esther KALONJI (SNARR) / Cédric LOSDAT (KFC) / Olivier ISRAEL (Epack
Hygiène) / Delphine TUSSEAU (Memphis) / Laurence VIGNE (GECO)
Front et back office :
Optimisation du design et de l’équipement en restauration rapide
Sylvie AMAR (Sylvie Amar Partners) / Sandra CHASSAN (Subway)
Découvrez également les autres conférences du Zapping du Snacking
EN SAVOIR PLUS SUR SANDWICH & SNACK SHOW
Dédié aux professionnels de la restauration hors domicile et nomade, Sandwich & Snack Show, en association avec Parizza, accompagne les acheteurs pour développer, premiumiser ou relancer leur activité grâce aux nouvelles tendances et aux nouveaux concepts de snacking, et les fournisseurs pour mettre en lumière leurs innovations en matière de produits, de solutions, d’équipements et de technologies.
