Comment digitaliser son restaurant?
Aujourd’hui, la communication en ligne a pris une place prépondérante et le secteur de la restauration n’y échappe pas. Les restaurateurs et gérants d’établissement doivent prendre en compte et suivre les opportunités présentées par les nouvelles technologies, afin de rester concurrentiels. Nous vous présentons dans cet article les avantages de la digitalisation et les conseils à appliquer pour digitaliser son restaurant.
Pourquoi digitaliser son restaurant ?
L’avènement du digital apporte son lot d’innovations et de changements. Aujourd’hui, il n’y a pas un fast-food sans borne tactile pour la prise de commande. Dans les restaurants traditionnels, il n’est pas forcément question d’installer des bornes, mais de mettre les nouvelles technologies à profit autrement.
Depuis la crise du Covid-19, avec toutes les mesures sanitaires qui ont dû être mises en place, l’utilisation des QR codes s’est répandue. Ils permettent d’afficher la carte du restaurant directement sur son téléphone. Pour les clients, plus besoin d’attendre que le serveur apporte la carte pour choisir son menu. Pour le restaurant, cela permet de maintenir plus facilement une carte et des menus à jour, notamment s’il y a des offres de saison.
Très populaire également pendant la crise sanitaire, le Click and Collect s’est fortement développé dans la restauration. Cela a permis de maintenir en vie de nombreux restaurants lors des phases de confinement et de fermeture. Les clients pouvaient ainsi passer commande sur internet, récupérer leurs plats directement dans les restaurants ou bien passer par des plateformes pour la livraison.
Les tendances food 2021
Améliorez la gestion opérationnelle du restaurant
L’utilisation du numérique pour la prise de commande s’est popularisé. Les informations sont ainsi partagées immédiatement avec la cuisine, mais aussi avec la caisse.
Des outils numériques facilitent la vie des restaurateurs sur des sujets comme la gestion des stocks et les commandes d’approvisionnement.
Au niveau de la gestion du personnel et des plannings, vous trouverez des solutions de gestion centralisée qui permettent de suivre au plus près les heures effectives de travail.
Gagner du temps
Nombreux sont les clients qui réservent maintenant via internet. Que vous disposiez de votre propre site ou que vous soyez référencés sur des plateformes digitales, cela offre une grande liberté à vos clients. Ils peuvent consulter le menu en avance et effectuer la réservation eux-mêmes, même en dehors des heures d’ouverture de l’établissement. Pour cela, il vous suffit de vous équiper d’un logiciel de réservation en ligne.
Ainsi, plus besoin de prendre en note sur un carnet suite à des coups de téléphone et des messages laissés sur le répondeur du restaurant. De plus, cela peut lever un frein à la réservation pour la clientèle non-francophone, comme les touristes étrangers. Les clients recevront un SMS pour leur rappeler leur réservation. Vous diminuez ainsi le risque de no-show, c’est à dire les clients qui ont réservé, mais qui ne se présentent pas et représentent une perte sèche pour le restaurant.
Simplifier les paiements
Au niveau du paiement de l’addition, vous pouvez proposer des solutions digitales qui ont déjà été adoptées par les plus jeunes générations, comme le paiement sans contact (très répandu depuis la crise du Covid) ou bien les systèmes de paiement par téléphone comme Apple Pay ou Google Pay.
Collecter des informations sur vos clients
Grâce aux nouvelles technologies, vous allez pouvoir également récolter des informations précieuses sur votre clientèle : réseaux sociaux, avis consommateurs… Quelles sont leurs habitudes ? Quels sont les plats qu’ils préfèrent ? Quelles sont les périodes les plus fréquentées pour le restaurant ? Autant d’informations qui vont vous permettre de vous améliorer et d’augmenter vos revenus, car vous allez délivrer une meilleure expérience client.
Comment faire pour digitaliser son restaurant ?
Les supports numériques offrent diverses possibilités pour la digitalisation de son restaurant.
Digitalisation en salle et en cuisine
Les commandes peuvent maintenant se faire sur tablettes avec transmission immédiate en cuisine. C’est une solution intéressante pour éviter la perdition d’information entre l’équipe de service et l’équipe en cuisine.
La communication et réseaux sociaux
Une bonne stratégie de communication digitale va vous permettre de faire connaître votre établissement et de vous assurer un flux de clients réguliers. N’hésitez donc pas à investir dans un site internet et mettre en place une stratégie marketing sur les réseaux sociaux.
Vous pouvez communiquer sur l’actualité de votre restaurant, vos nouveaux plats à la carte, vos horaires et surtout maintenir le lien avec vos clients. En effet, il est essentiel de les fidéliser. Quand on sait qu’un nouveau client coûte 4 fois plus cher qu’un client existant, cela fait réfléchir ! N’hésitez donc pas à vous adresser plus régulièrement à vos clients fidèles. Non seulement ils vont venir encore plus régulièrement, mais en plus ils vont vous recommander et vous rapporter de nouveaux clients, soit plus de vente et une augmentation du panier moyen.
Les tendances food 2021
La digitalisation est un virage incontournable dans la restauration et peut vous ouvrir de nombreuses opportunités (Click & Collect, QR code pour passer commande, être plus visible dans les résultats Google, améliorer le marketing digital…). En tant que restaurateur, en investissant dans les outils numériques vous allez gagner du temps, de l’argent et surtout vous allez améliorer l’expérience client pour les clients qui fréquentent votre restaurant. Vous resterez ainsi compétitif parmi les autres établissements dans un secteur où la concurrence est rude.
De nombreux fournisseurs peuvent vous accompagner et vous fournir outils ou services adaptés selon vos besoins. Vous pouvez les rencontrer lors du salon EquipHotel ou bien les retrouver sur notre plateforme digitale EhOnline.
