ÉCOTABLE
Découvrir Écotable
Écotable propose un ensemble d’outils pour permettre aux professionnels de la restauration de progresser dans leur démarche RSE et de la transmettre à leurs équipes.
Comment ? En mesurant l’impact environnemental d’un restaurant, en partageant un réseau de fournisseurs engagés et des outils pédagogiques pour se former.
Depuis 2019, Écotable identifie et valorise les restaurants écoresponsables dans toute la France grâce à son label de restauration durable.
Ses objectifs ?
1. Faire basculer la restauration vers un modèle écologique
2. Mettre les restaurants engagés sur le devant de la scène
Le contenu exclusif du Écotable
Livre blanc
Guide pour une restauration écoresponsable
Ce guide pratique a pour but de donner des clés pour inscrire votre restaurant dans une démarche durable. Il se base sur les 8 axes de l’audit environnemental développé par Écotable pour mesurer la cohérence écologique d’un restaurant.
Vidéo
Les enjeux de l’écoresponsabilité en restauration avec Écotable
Les co-fondatrices d’Écotable, Fanny Giansetto et Camille Delamar, présentent dans cette vidéo les enjeux de l’écoresponsabilité en restauration.
