Notre histoire, depuis 1960

5 générations de bio : des valeurs et une éthique transmises de père en fils…

Franz Klockenbring est à l’origine de cette lignée de « BIO ».

Pharmacien à Strasbourg, il est très attaché aux principes de l’homéopathie, médecine qui respecte avant tout notre corps. C’est pourquoi, il contribuera efficacement à l’installation de l’usine WELEDA à Ussenheim (produits naturels de parapharmacie, à base de plantes).

Mais une idée ne le laisse pas tranquille : il voudrait surtout pouvoir consacrer ses efforts à soigner et guérir la terre, ce capital précieux et inestimable! Aussi, lorsqu’il trouve une jolie ferme dans le doux Sud-Ouest, lovée au coeur du Lot-et-Garonne, dans un village nommé Montpezat d’Agenais, il ne peut plus résister : il l’achète.

C’est son fils Jean-Didier Klockenbring qui, après ses études d’ingénieur agricole, prend en main l’exploitation de la ferme.

Progressivement, il s’interresse à cette « autre façon » de cultiver la terre, qui consiste non pas à l’exploiter mais à la respecter : ça s’appelle l’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

Il est alors un pionnier dans cette branche quasi-inexplorée. Malgrè tout, il persévère au milieu des critiques et de l’incompréhension, en attendant que l’idée fasse son chemin et soit un jour acceptée et finalement reconnue comme une solution pour l’avenir par le Ministère lui-même.

Cet amour de la terre et ce respect de la nature, il les a transmis incontestablement à son fils Bernard Klockenbring.

Son diplôme de technicien supérieur agricole en poche, celui-ci se tourne sans hésitation et avec conviction vers l’agriculture biologique, encore très marginale dans le système traditionnel. Il se lance naturellement dans la pruniculture comme son père (les délicieux pruneaux d’Agen obligent) et commence à diversifier ses vergers.

L’absence de réseau marchand bio l’incite à transformer et commercialiser lui-même le fruit de ses récoltes (pruneaux, confitures, jus,…) et il se constitue ainsi une clientèle fidélisée. Il est tout particulièrement heureux de proposer à ses clients des produits qui contribuent à leur bonne santé.

Le succès grandissant, il reçoit la proposition de son fils David Klockenbring avec soulagement car il pourra de nouveau se consacrer sans partage au travail de ses terres.

En effet, après une formation universitaire de gestion de production, David s’occupe désormais de toute l’activité de transformation et commercialisation des produits de la ferme. Pour cela, il crée l’entreprise familiale BIOLO’KLOCK .

Grâce à son long apprentissage auprès de son père et à son goût pour les bonnes choses, il devient rapidement un expert dans les techniques de séchage et de cuisson mais surtout un grand confiturier. Il attache beaucoup d’importance à la qualité du produit, toujours dans le respect de la nature et de la santé du consommateur, et bien sûr pour le plaisir du palais.

Depuis son mariage, David trouve en son épouse Marie une aide inestimable. Ensemble, ils travaillent à satisfaire toujours plus le client en élaborant de nouvelles recettes dont seul Maître David détient le secret d’une réussite inégalable.

Peut-être les garde-t-il jalousement cachées pour les transmettre plus tard à ses charmantes et délicieuses filles, Carly, Elia, Anna et Liséa Klockenbring, … quand elles auront l’âge de comprendre et de défendre à leur tour les valeurs d’une vie saine?

La Terre, cet héritage que l’on reçoit de nos pères, nous sommes responsables d’en prendre soin jusqu’au jour où nous la transmettrons à notre tour à nos enfants.

Notre remarquable équipe

Sans eux, rien ne serait possible ! Notre incroyable équipe est composée de passionnés et est convaincue que l’avenir est dans la bio et dans la permaculture.

Une entreprise à taille humaine

Notre équipe est composée de 10 personnes qui travaillent soit dans l’agriculture au sein des vergers, soit dans l’atelier à la préparation des produits, soit dans les bureaux à la gestion administrative et commerciale, mais aussi au suivi de la qualité.

Notre équipe est complétée par des saisonniers, notamment durant la fin du printemps quand le ramassage des fruits est le plus important. D’ailleurs, certains saisonniers nous ont rejoint en permanent de par leur implication et leur conviction !

Notre aventure est avant tout gourmande, pleine de saveurs, et surtout de valeurs comme le respect de la nature et de l’humain, la persévérance dans un travail artisanal, la famille et l’esprit visionnaire. Nous assumons clairement notre côté militant.

Nos valeurs, nos engagements

Bioloklock ne doit sa création ni à la mode actuelle, ni à un calcul intéressé, et encore moins à une attitude opportuniste. Notre entreprise artisanale et familiale est le fruit d’un très long engagement familial dans l’agriculture biologique depuis le début des années 1960, ce qui nous positionne parmi les pionniers de la bio. Aujourd’hui, nous travaillons en agroécologie et en permaculture.

Tous nos produits sont garantis sans rajout d’aucune sorte (ni pectine, ni gélifiant). Ils sont sucrés au sucre de canne blond Bio équitable (ou au concentré de pomme). Les fruits bio que nous utilisons sont 100% français : ils proviennent en priorité de notre verger familial, ou bien de producteurs partenaires de confiance.

Pourquoi bio ?

C’est une éducation, une vie, une conviction. C’est une question de respect non seulement envers la nature mais aussi envers notre corps. En proposant des produits bio, nous pensons à votre santé, à votre bien-être, et à votre plaisir. Aujourd’hui spécialiste du fruit bio, Bioloklock ne doit son existence ni à la mode du jour ni à un calcul intéressé et encore moins à une attitude opportuniste.

Tous nos produits sont certifiés bio par l’organisme certificateur Qualisud, existant depuis 1965 et proche géographiquement de notre entreprise. En toute transparence, nous partageons avec vous notre certificat de conformité au mode de production biologique.

Agroécologie et permaculture

Nous allons plus loin en développant dans notre verger des pratiques d’agroécologie et nous pratiquons la permaculture.

C’est une autre façon de concevoir notre rapport à la nature, en ne cherchant pas à la dominer, mais que nous l’accompagnions. Nous acceptons une partie de perte, tribut normal pour les habitants du verger qui nous aident tant. Un écosystème coopératif.

Notre verger bio en permaculture au cœur du Lot-et-Garonne

Nous sommes producteurs de fruits en agriculture biologique depuis 1960, ce qui nous positionne parmi les pionniers de la bio. Nous transformons nos fruits en confitures, purées de fruits, fruits séchés et autres gourmandises. La majorité de nos fruits poussent dans notre verger familial du Lot-et-Garonne, sinon ils proviennent de producteurs partenaires avec qui nous entretenons des relations de confiance de long terme.

Notre crédo : le fruit francais

Les arbres fruitiers sont cultivés naturellement depuis des dizaines et des dizaines d’années. Par conviction, nous n’utilisons aucun traitement, même pas ceux qui sont autorisés en bio. Nous développons et diversifions ces vergers en sélectionnant en priorité les variétés anciennes, réputées pour la qualité de leur saveur.

Dans notre verger, les pruniers côtoient les abricotiers, les cerisiers, les cognassiers (arbres à coings), les figuiers, des plaqueminiers (arbres à kakis), les actinidias (arbre à kiwis), les pêchers, les pommiers, les poiriers… Les plantations de fraisiers prospèrent aux côtés des plantations de fruits rouges (groseilles, cassis, framboises, myrtilles…), de pastèques à confiture, potimarrons et tomates.

Tous ces fruits se gorgent des chauds rayons du soleil et de la convivialité de notre doux Sud-Ouest puis ils sont récoltés à pleine maturité.

• Tous les tartinables

Elles sont toutes préparées à l’ancienne avec du sucre bio équitable. Cuites dans de petits chaudrons, sur feu nu, elles gardent le goût authentique de chaque fruit.
Nos confitures et crèmes sont garanties sans gélifiant et autres additifs !

• 100% issus de fruits

Cette nouvelle gamme allégée possède un indice glycémique inférieur à celui de la confiture. Aucun sucre de canne n’est ajouté à part celui naturellement présent dans les fruits. Le concentré de fruits utilisé pour sucrer la préparation permet d’offrir, malgré tout, une sensation de sucre en bouche.

• Purées de fruits

Zéro sucre ajouté ! Dans notre purée, il n’y a que le fruit finement tamisé et légèrement cuit à basse température pour libérer toute sa saveur tout en préservant toutes ses qualités. Aucun additif : notre gamme de purées est 100% fruit, et rien d’autre. Notre purée de fruits est de ce fait excellente sur le plan diététique, puisqu’aucun sucre n’est ajouté.

• Fruits séchés

Enfin des fruits séchés français ! Par ailleurs, la préparation est vraiment artisanale puisque tout est fait à la main, de la découpe au conditionnement en passant par le séchage. Aucun additif n’est utilisé ! La tendance locavore sera pleinement satisfaite par ces produits qui permettent de faire une vraie différence, en grands sachets ou en format snacking à glisser dans le sac.