Avantages COOK-E
Préparation automatique des plats
Economies de personnel
Facile à utiliser
Cook-e développe un grande cuisine robotique pour la restauration professionnelle, contrôlée par un logiciel, capable de faire des plats de A à Z à haut débit (jusque 100 plats/heures).
L’opérateur doit remplir les réservoirs d’ingrédients du robots qui sont réfrigérés (et peuvent contenir jusqu’à 250 couverts), puis rentrer ses recettes dans le logiciel. Le robot exécute ensuite la recette pas à pas : il verse, dose, cuit et mélange les ingrédients, puis se nettoie automatiquement. Il peut cuisiner jusqu’à 3 plats différents en même temps.
Le robot occupe 2,7m2 au sol. Il permet d’automatiser la préparation de plats simples comme des bowls, woks, pâtes, et autres plas à ingrédients mélangés. Il se décline aussi en un kiosque robotique sur lequel les clients peuvent se servir directement.
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