« Le gaspillage alimentaire est aujourd’hui responsable de 8% des émissions de gaz à effet de serre à travers le monde. Chez Kikleo, nous avons pour objectif d’accompagner la restauration vers un modèle plus durable en réduisant leurs pertes. »

Tout part d’un constat absurde…
1/3 de la nourriture produite dans le monde est perdue du champ jusqu’à l’assiette

• 2019 ; Création de Kikleo
• 2020 ; Développement R&D et tests in situ
• 2021 ; Lancement des premiers sites pilotes
• 2022 ; Commercialisation de la solution Kikleosur l’ensemble du territoire
• 2023 ; 60 restaurants accompagnés etdéveloppement de nouveaux outils

Notre impact annuel en chiffre

A partir des données collectées sur les restaurants accompagnés, nous évaluons chaque année l’impact de la réduction du gaspillage alimentaire.

En moyenne, les établissements atteignent une diminution de 20% des pertes dès la première année et 50% sur le long terme. Pour en savoir plus sur l’impact environnemental et social de notre projet, consultez les articles sur notre blog.

Réduisez durablement le gaspillage alimentaire dans votre restaurant !
Mettez en place un diagnostic simple et automatisé grâce à nos solutions d’analyse des pertes

Kikleo s’engage aux côtés de la restauration pour atteindre l’objectif de la loi EGAlim ; réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025

Une caméra intelligente

Grâce à l’intelligence artificielle, notre caméra détecte, identifie et estime la quantité de chacun des aliments laissés sur les plateaux ou les assiettes des convives.

Notre outil s’adapte à tout type de plonge, et s’installe aussi bien sur une table de tri que sur une plonge avec un convoyeur.

Une balance connectée

Notre balance connectée automatise et digitalise le processus de pesée en cuisine, pour un diagnostic du gaspillage alimentaire sans effort des équipes

• Adaptable à tout type de cuisine
• Version automatisée avec la caméra Kikleo
• Version semi-automatisée avec la tablette connectée
• Différenciation de toutes typologies d’aliments

Kikleo propose 2 types de balances connectées:

• Une balance connectée à un écran : enregistrez en quelques clics vos pertes et suivez-en l’évolution tout au long du service.
• Une poubelle connectée : la caméra intelligente placée au-dessus de la poubelle identifie directement les aliments jetés grâce à nos algorithmes.

Mettre en place nos outils dans votre restaurant vous permet de comprendre votre gaspillage alimentaire, mais surtout de le réduire efficacement et durablement.

• Mesurer ; Collecter les données du gaspillage
• Analyser ; Comprendre les causes du gaspillage
• Réduire ; Mettre en place des solutions