Interview de Quentin Sauret, gagnant du Championnat de France de la Pizza 2023

Le Championnat de France de la Pizza est devenu une référence au fil des années, accueillant toujours plus de candidats. ​

La 17ème édition, organisé avec France Pizza et l’Association des Pizzérias Françaises, a eu lieu les 12 et 13 avril dernier sur le salon Sandwich & Snack Show – Parizza 2023. Les compétiteurs ont été départagés par un jury d’experts entre épreuves techniques et épreuves créatives : épreuve de rapidité, épreuve de la pizza la plus large, épreuve pizza qualité, la spectaculaire épreuve de la pizza acrobatique et enfin l’épreuve « pizza a due » qui unit en duo un pizzaïolo avec un chef. ​

Les gagnants :

• Pizza classique : Simone Desogus
• Pizza a Due : Arnaud Faye et Steeve Bonnet
• Pizza dessert : Jérémy Viale
• Pizza rapidité : Quentin Sauret
• Pizza large : Antonio Natale
• Pizza acrobatique : Quentin Sauret

QUE POUVEZ-VOUS NOUS DIRE SUR VOUS ?

Je m’appelle Quentin SAURET, j’ai 29 ans et je suis le propriétaire de la Pizzeria Le Golden située au Puy-en-Velay. J’ai une solide expérience dans le domaine de la pizza, notamment en tant que pizzaiolo et spécialiste de la pizza acrobatique. J’ai également participé à plusieurs compétitions nationales et internationales.

COMMENT AVEZ-VOUS CONNU LE CONCOURS ?
J’ai connu le concours des Championnats de France de la Pizza grâce à mon réseau professionnel et ma passion pour la pizza. Les compétitions sont un excellent moyen de se tenir informé des dernières tendances et de rencontrer d’autres professionnels du secteur.

QU’EST-CE QUI VOUS A POUSSÉ À Y PARTICIPER ?
Ce qui m’a poussé à participer, c’est l’envie de me mesurer à d’autres pizzaiolos talentueux et de continuer à développer mes compétences. Participer à ce genre de compétitions me permet également de promouvoir ma pizzeria et de partager mon amour pour la pizza avec un large public.

COMMENT AVEZ-VOUS VÉCU CETTE EXPÉRIENCE ? QU’AVEZ-VOUS APPRÉCIÉ ?
Cette expérience a été incroyable. J’ai apprécié l’ambiance conviviale et la camaraderie entre les participants. C’était également une excellente occasion d’apprendre de nouvelles techniques et d’échanger avec d’autres professionnels.

QU’ATTENDIEZ-VOUS DE CETTE EXPÉRIENCE ?
J’espérais avant tout vivre une expérience enrichissante, rencontrer d’autres passionnés de la pizza et apprendre de nouvelles choses. J’espérais également obtenir une reconnaissance pour mon travail et mes compétences en tant que pizzaiolo.

QU’EST-CE QUE CELA VOUS APPORTE D’AVOIR GAGNÉ ?

Avoir gagné me permet d’acquérir une plus grande notoriété et de faire connaître davantage ma pizzeria. C’est également une reconnaissance de mon travail et de ma passion pour la pizza. Cette victoire me motive à continuer à me perfectionner et à proposer à mes clients les meilleures pizzas possibles.

BONUS : AVEZ-VOUS UNE ANECDOTE ?
Durant le championnat, j’ai été impressionné par la créativité et l’originalité des pizzas présentées par les autres participants. Cela m’a donné envie d’explorer encore plus les possibilités offertes par la pizza et de continuer à innover pour surprendre et ravir les papilles de mes clients.

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