Les conférences "Focus Marché" de Sandwich & Snack Show 2021
Découvrez toutes les opportunités du marché de la Restauration Hors Domicile au travers de ces tables rondes.
Que ce soit sur les spécialités et la diversification de l’offre de snacking, le lancement ou la gestion de sa trésorerie, visionnez nos diverses vidéos focus marché et identifiez les idées et retours d’expériences pour vous aider à développer votre activité !
État des lieux du snacking
Post-crise et perspectives du marché.
Nicolas NOUCHI (CHD Expert)
Cuisine italienne et cuisine du monde :
Les spécialités snacking plébiscitées par les consommateurs !
Thomas LE GUYADER (Pazzi di Pizza) / Julien LICATA (Pizza Cosy) / Alan GEAAM (Saj) / Parisouk VONGPRACHANH (Thai at home)
Financement : avoir les moyens de ses ambitions !
Comment bien gérer sa trésorerie pour l’ouverture de son 1er restaurant et des
suivants ?
Guillaume DE MURRARD (Picto) / Sylvain MOINEAU (Monte ta Franchise) /
Laurianne FERTE (Rice Trotters) / Anthony GIORDANO (Père & Fish)
Boulangerie :
Comment diversifier son offre snacking sur tous les moments de la journée ?
Julien CANTENOT (Atelier P1) / Rodolphe LENDEMAINE (Land & Monkeys) / Guillaume LOPEZ (Atelier Papilles) / Jean-François FEUILLETTE (Feuillette)
Enseignes de snacking :
adaptations, mutations et développements
Anthony THIRIET (B.R.A Tendances Restauration) / Florence BERGER (Food Service Vision) / Ouriel HADARO (Yogurt Factory) / Laurent PAILHES (Neo Engineering) / Julien PERET (Réseau BChef) / Cecile PESKINE (Linkea)
Tout pour réussir l’ouverture et le lancement de son concept.
Jonathan SELLAM (Franks Hot Dog) / Julien GANTHERET (Gallika) / Louiza HACENE (Malou) / Edouard HAUSSEGUY (Hemblem)
Le digital peut-il sauver la restauration ?
Nicolas NOUCHI (CHD Expert)
Découvrez également les autres conférences du Zapping du Snacking
EN SAVOIR PLUS SUR SANDWICH & SNACK SHOW
Dédié aux professionnels de la restauration hors domicile et nomade, Sandwich & Snack Show, en association avec Parizza, accompagne les acheteurs pour développer, premiumiser ou relancer leur activité grâce aux nouvelles tendances et aux nouveaux concepts de snacking, et les fournisseurs pour mettre en lumière leurs innovations en matière de produits, de solutions, d’équipements et de technologies.
