Le(s) rôle(s) de la main

Notre philosophie : Transmettre est un devoir

Transmettre, c’est aussi apprendre à qui et comment transmettre. La société change, les attentes aussi. Le rapport au travail n’a jamais été aussi complexe. La génération Y, et les suivantes, nous offrent l’opportunité incroyable de nous remettre en question. Ensemble, échangeons nos expériences et nos expertises, rassemblons nos valeurs et mutualisons nos savoirs; ensemble créons du lien et allons de l’avant avec enthousiasme et ouverture d’esprit.

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse y raconte une histoire plus personnelle et radicale, poursuivant ainsi la démarche entamée il y a vingt-cinq ans. Il présente une cuisine de la naturalité inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales, avec la complicité de son chef Romain Meder et de son directeur Denis Courtiade. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète, elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles des produits, des plus nobles aux plus humbles, tous exceptionnels.

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