hotellerie restauration

Avantages Blanc d'oeuf en neige Plein Air

Comptez 8 à 12 portions par barquette

Assurer une découpe facile et un dressage personnalisé

Une texture légère et juste assez ferme pour flotter sur son lit de caramel

Des blancs légèrement sucrés battus en neige et accompagnés d’un délicieux caramel pour un résultat fondant et généreux

Le petit plus ?

Personnaliser ce dessert pour le rendre unique ! Avec une crème anglaise, une sauce au chocolat, un topping d’amandes effilées ou encore de pralines roses… Ils s’adaptent parfaitement à votre créativité.

Mise en oeuvre

  • Faciles et rapides à servir !
  • Prêts à l’emploi et pratiques à découper, les blancs en neige peuvent être servis directement avec leur nappage caramel ou personnalisés selon l’envie du chef.

Sécurité

  • Des œufs rigoureusement sélectionnés
  • La cuisson du produit est réalisée dans son emballage pour une haute sécurité bactériologique
  • Un produit sans conservateur.

Les barquettes des blancs d’œufs en neige Ovoteam sont recyclables.

Caractéristiques techniques

  • Valeurs énergétiques :  527 kj / 124 kcal
  • Matières grasses : < 0,5 g
  • Dont acides gras saturés :
  • Glucides : 23 g
  • Dont sucres : 23 g
  • Proteines : 8,2 g
  • Sel : 0,3 g
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