Four Etna

Ce type de four est parfait pour les restaurants qui doivent cuire une grande quantité de pizzas et qui veulent augmenter leur productivité sans avoir besoin de personnel supplémentaire.

Le four rotatif est facile à programmer et s’adapte à tous les besoins. Le panneau de commande est composé d’une console programmable avec un affichage numérique indiquant la température et les temps de cuisson que vous pouvez programmer au début du travail avec la fonction automatique.

Si toutefois vous préférez utiliser la fonction manuelle, une seule commande vous permettra de modifier la vitesse de rotation du plan de cuisson en cours de processus. Le four rotatif garantit le meilleur rendement avec une faible consommation même en cas d’utilisation prolongée.

Sole de Cuisson Tournante

La rotation de la plaque de cuisson garantit une température uniforme sur toute la surface de cuisson et par conséquent, les pizzas seront cuites uniformément. Grâce à ce procédé, il n’est plus nécessaire de tourner les pizzas après les avoir enfournées, il vous suffit de les sortir du four une fois qu’elles sont cuites, ce qui optimise le travail du pizzaïolo.