Origine - Honduras, Pérou

Conçu avant tout pour le plaisir, la générosité et l’éclat aromatique, Origine offre une tasse pleine, ronde et facile pour qui veut de la fraîcheur et aromatique pour celui qui cherche de l’intensité.

Terroir et production

Issu de nos meilleures sélections et de torréfaction sur mesure, le café Origine, n’est pas un blend comme les autres, mais bien l’assemblage de nos meilleurs crus, issus d’agricultures durables, de fermentations conduites et de parcelles sélectionnées. Deux origines et deux producteurs chers à L’Arbre à Café se rencontrent ici. Le Pérou, aux altitudes élevées et à la diversité des climats et des terroirs et le Honduras, confetis d’Amériques Centrale aux altitudes modérées et aux paysages verdoyants.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Famille Marin, Fhlor de Maya Zelaya.
• Pays : Honduras, Pérou.
• Espèce : Blend.
• Variété : Parainema, Caturra, Catimor, Catigua, Bourbon.
• Terroir : Altitude.
• Altitude : Haute.
• Fermentation : Naturelle et lavée traditionnelle.
• Séchage : Sur patio et lit.
• Label : AB.
• Agriculture : La rencontre des différents types d’agricultures biologiques certifiées.
• Relation fournisseur : Circuit court.

Saveurs et notes de dégustation

• Catégorie : Fruité.
• Notes de dégustation : Chocolat noir, noisette torréfiée.
• Puissance : ++++
• Intensité aromatique : ++++

Recettes et conseils de dégustation

Parfait en espresso !

• In : 18g – Out: 42g / 28 secondes / 9 bar / 92°C.