Cicciolata
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Des lards bouillir à feu lent avec des parties de la tête, comme la langue et les oreilles
Cicciolata
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Avantages Pancetta avec couenne
Un goût typique
Une saveur délicate
Une soigneuse salaison à sec
Les Poitrines roulées avec couenne s’obtiennent à partir de viandes de porcs italiens choisies en fonction de leur poids et de leur qualité.
Après avoir ôté les parties excédantes, elles sont soumises à une soigneuse salaison à sec (sel et épices) qui se fait à la main et qui prévoit des temps de repos alternés pour une période de au moins 14 jours, le tout selon les recettes des paysans d’autrefois.
Après au moins 120 jours de maturation on obtiens un résultat superbe, caractérisé par le gras de couleur rosé, la saveur délicate et le goût typique des cette partie du porc.
Caractéristiques techniques
- Code produit : 4p
- poids : 3,5 kg
- pièces par cartons 6 pz
Les produits
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Prosciutto di Parma sans os pressé
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Produit avec des cuisses de porcs italiens venant d’élevages et abattoirs rigoureusement sélectionnés
Prosciutto di Parma sans os pressé
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Prosciutto di Parma avec os
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Cuisses de porcs italiens
Prosciutto di Parma avec os
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Pancetta au poivre noir
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
Un aspect à la fois unique et élégant très apprécié par le consommateur
Pancetta au poivre noir
PARMA IS SRL - TERRE DUCALI
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