FOUR CTC10-20 COMBI
ALTO SHAAM
80 % de la consommation d'eau avec la conception sans chaudière
FOUR CTC10-20 COMBI
ALTO SHAAM
Améliorez la sécurité des employés
Une technologie de chaleur rayonnante
Cuire les aliments deux fois plus vite que les modèles concurrents
La rôtissoire autonettoyante AR-7T vous offre les performances fiables que vous attendez et la technologie d’optimisation de main-d’œuvre dont vous avez besoin pour augmenter votre chiffre d’affaires.
Encouragez les achats spontanés et optimisez la présentation des aliments pendant la cuisson. Le design attrayant et compact associé à l’intérieur éclairé donne un effet théâtral mettant la nourriture en valeur. Sa conception autonettoyante et son système de collecte automatique des graisses réduisent les coûts de personnel et améliorent la sécurité
Le système d’autonettoyage automatique utilise une conception de jets d’eau, en attente de brevet, pour produire un cycle de nettoyage qui s’attaque aux graisses les plus tenaces tout en utilisant 35 % d’eau en moins que les modèles concurrents. Améliorez la fiabilité grâce à un système d’autonettoyage sans pièces mobiles. Choisissez entre l’injection automatique de savon liquide ou le nettoyage avec tablettes en option.
Le système de collecte automatique des graisses intégré s’active pendant le processus de cuisson, pompant les graisses dans des récipients de collecte séparés pour une manipulation et une mise au rebut sans danger. Réduisez les coûts de main d’œuvre et d’entretien, améliorez la sécurité des employés et diminuez les temps d’arrêt du four causés par l’accumulation des graisses.
Les deux sources de chaleur combinent une convection grande vitesse et une technologie de chaleur rayonnante pour cuire les aliments deux fois plus vite que les modèles concurrents.
Un croustillant parfait et un rôtissage uniforme avec la possibilité de choisir entre sept niveaux de rôtissage qui peuvent être programmés dans les recettes pour obtenir le résultat idéal.
Élargissez votre gamme de plats avec des paniers accessoires et différentes broches qui s’insèrent facilement pour cuisiner rôtis de porc, escalopes de dinde, pains de viande, travers de porc, légumes et bien plus encore.
Stimulez les achats spontanés et optimisez la présentation des aliments pendant la cuisson. Le design attrayant et l’intérieur éclairé donnent un effet théâtral mettant la nourriture en valeur.
FOUR CTC10-20 COMBI
ALTO SHAAM
80 % de la consommation d'eau avec la conception sans chaudière
ALTO SHAAM
FOUR CTP20-10 COMBI
ALTO SHAAM
20 % plus rapide que les autres fours combinés et jusqu'à 80 % plus rapide que la technologie à convection
ALTO SHAAM
FOUR CTP6-10 COMBI
ALTO SHAAM
Jusqu'à 80 % plus rapide que la technologie à convection
ALTO SHAAM
Four CTP20-20 COMBI
ALTO SHAAM
Un four conçu pour les banquets
ALTO SHAAM
Coupe-légumes TR210 avec trémie automatique sur socle 2 vitesses
DITO SAMA
Coupe-légumes permettant de trancher, râper, effiler (frites), couper en dés
DITO SAMA
Mychef BAKE
Mychef
Pour les pâtissiers et boulangers les plus exigeants
Mychef
m°chef
ORKA SAS
Le thermomètre indispensable pour la prise de température ponctuelle, en statique ou en cuisson
ORKA SAS