Restauration & hôtellerie : nouveaux défis et bonnes idées

Animé et organisé par

Anthony THIRIET
Rédacteur en Chef
B.R.A. TENDANCES RESTAURATION

Les intervenants

Pascal MACÉ

DG
CITOTEL

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Solenne OJEA-DEVYS

DG Adjointe
OKKO HOTELS

Découvrez son interview

Laurent PAILHES

Consultant-Fondateur
NEO ENGINEERING

Hervé POIRIER

CEO
STEAK’N SHAKE

TEAM OF CONSULTANTS

I am member of a team, and I rely on the team. I defer to it and sacrifice for it, because we are the team not the individual, is the ultimate champion.

Quelles sont les conséquences durables de la crise ? Comment influence-t-elle les tendances et concepts dans l’hôtellerie et la restauration ?

Durant ce eh! Talk, découvrez les solutions concrètes de rebond, à court et moyen termes, pour les acteurs du secteur. A travers leurs expertises et retours d’expériences, nos invités vous aideront à mieux comprendre les évolutions des attentes des clients et vous proposeront des idées et solutions pour relancer ou développer votre business.

AU PROGRAMME

Quel bilan 2020 pour l’hôtellerie-restauration et pour ces représentants divers du secteur ?
Quelles solutions ont été mises en place en 2020, et en quoi seront-elles durables ?
Quels sont les avantages d’une organisation en groupe, notamment sur les process de décision ?
Dans quelle mesure et sous quelles conditions la digitalisation est-elle un levier de croissance indispensable en 2021 et pour les années à venir ?
Quid de la premiumisation de la restauration et de l’hôtellerie ? Locavorisme, démarches RSE, labellisations… des réalités bouleversées par la crise ?
Quelles sont, selon nos invités, les principales « clés de l’avenir » pour le secteur, après cette période particulièrement compliquée ?

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