La fameuse donnée : Et si vous aviez de l’or entre les mains ?
Elevator pitch / Visibilité numérique – Hôtellerie J1
Le service client est un élément clé pour le succès d’un restaurant. En effet, il peut faire la différence entre une expérience mémorable et une expérience désagréable pour les clients.
Un bon service client commence par un accueil chaleureux et professionnel. Les clients doivent se sentir à l’aise et bienvenue dès leur arrivée. Cela peut inclure un sourire sincère, une salutation cordiale et une attention à leurs besoins.
Le service client en restauration ne s’arrête pas à l’accueil. Il inclut également l’attention et le soutien que les serveurs apportent aux clients pendant leur repas. Cela peut inclure la recommandation de plats et de boissons, l’assistance pour les choix de menu et l’attention aux besoins spéciaux des clients, tels que les régimes alimentaires ou les allergies alimentaires.
Un bon service client implique également une résolution rapide et efficace des problèmes ou des plaintes des clients. Si un client a une expérience désagréable ou un problème avec sa commande, il est important de s’assurer qu’il est satisfait avant de quitter le restaurant.
En fin de compte, le service client en restauration est crucial pour fidéliser les clients et pour garantir leur satisfaction. Un service client exceptionnel peut même inciter les clients à recommander le restaurant à leurs amis et à leur famille, ce qui peut avoir un impact positif sur les affaires du restaurant.
Le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restent bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022, chaque après-midi du 6 au 10 novembre dans le Pavillon Tech 7.1
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Geoffrey Cuberos de TastyCloud face à Loic Neveux, directeur de Ozzy Pizzeria.
5 ways to increase revenue per guest (5 façons d’augmenter le CA par client) – Conférence en français
Augmenter le revenu par client dans le secteur de l’hôtellerie peut être une tâche difficile, mais il existe plusieurs stratégies qui peuvent être mises en œuvre pour y parvenir. Tout d’abord, il est important de se concentrer sur l’expérience client. En offrant un service exceptionnel et en veillant à ce que les clients soient entièrement satisfaits de leur séjour, vous pouvez inciter les clients à revenir et à recommander votre établissement à d’autres personnes.
Deuxièmement, il est important de diversifier les sources de revenus. En plus de la vente de chambres, vous pouvez également offrir des services supplémentaires tels que la location de vélos, des excursions organisées ou des séances de spa. Vous pouvez également offrir des forfaits tout compris qui incluent les repas et les activités. Cela peut non seulement augmenter le revenu par client, mais aussi offrir une expérience plus complète pour les clients.
Une conférence animée par Aslak de Silva CEO (Selfy Store) .
Aslak de Silva est un dirigeant d’entreprise finlandais et un conférencier d’honneur spécialisé dans le développement du leadership, les ventes et le marketing. Il est actuellement directeur général de Selfly Store, ancien PDG de Nordic Business Forum et ancien membre du conseil d’administration de Differo, Oslo Business Forum, Presidents’ Institute et Nordic Business Report.
Elevator pitch / Visibilité numérique – Restauration J1
Le service client est un élément clé pour le succès d’un restaurant. En effet, il peut faire la différence entre une expérience mémorable et une expérience désagréable pour les clients.
Un bon service client commence par un accueil chaleureux et professionnel. Les clients doivent se sentir à l’aise et bienvenue dès leur arrivée. Cela peut inclure un sourire sincère, une salutation cordiale et une attention à leurs besoins.
Le service client en restauration ne s’arrête pas à l’accueil. Il inclut également l’attention et le soutien que les serveurs apportent aux clients pendant leur repas. Cela peut inclure la recommandation de plats et de boissons, l’assistance pour les choix de menu et l’attention aux besoins spéciaux des clients, tels que les régimes alimentaires ou les allergies alimentaires.
Un bon service client implique également une résolution rapide et efficace des problèmes ou des plaintes des clients. Si un client a une expérience désagréable ou un problème avec sa commande, il est important de s’assurer qu’il est satisfait avant de quitter le restaurant.
En fin de compte, le service client en restauration est crucial pour fidéliser les clients et pour garantir leur satisfaction. Un service client exceptionnel peut même inciter les clients à recommander le restaurant à leurs amis et à leur famille, ce qui peut avoir un impact positif sur les affaires du restaurant.
Le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restent bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022, chaque après-midi du 6 au 10 novembre dans le Pavillon Tech 7.1
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Geoffrey Cuberos de TastyCloud face à Loïc Neveux, directeur de Ozzy Pizzeria.
Le numérique pour personnaliser l’offre
Le numérique joue un rôle important dans la capacité des hôteliers à personnaliser leur offre pour leurs clients. En utilisant des outils digitaux, les hôteliers peuvent recueillir des données sur les préférences et les comportements de leurs clients, ce qui leur permet de mieux cibler leurs offres et de les adapter en fonction des besoins et des attentes de chaque client.
Par exemple, en utilisant des sondages en ligne et des formulaires d’inscription, les hôteliers peuvent recueillir des informations sur les préférences alimentaires, les types de chambres préférés et les activités souhaitées par les clients. Ils peuvent également utiliser des outils de suivi en ligne pour suivre les interactions des clients avec leur site web et leur application mobile, ce qui leur permet d’obtenir des données précieuses sur les pages les plus visitées et les options de réservation les plus populaires.
En utilisant ces données, les hôteliers peuvent créer des offres personnalisées pour chaque client, en proposant des chambres et des forfaits adaptés à leurs préférences et en leur offrant des expériences uniques et sur mesure. Cela peut améliorer l’expérience des clients et augmenter la satisfaction et la fidélité.
Retrouvez le replay de cette conférence animée par Fabienne Ardouin (hôtelière et co-présidente de la Commission Europe et numérique au sein du GNI), Fabienne Lecuyer (fondatrice de Imagesimages), Sarah Valensi (directrice marketing et innovation à l’Hôtel Maison Mère), Guillain Denisselle (fondateur et rédacteur en chef de TendanceHotellerie.fr) et Rui Teixeira Guerra (co-founder et CEO de Hotelappz).
La technologie au service d’une hôtellerie engagée
Dans une industrie de plus en plus compétitive et exigeante, les hôteliers ont tout intérêt à automatiser leurs process afin de maximiser leurs profits et offrir une expérience client personnalisée et mémorable. Mais aujourd’hui la technologie leur permet également de devenir éco-responsables, ce qui n’échappe pas aux yeux aguerris des clients. Un riche panel d’hôteliers expérimentés vous donne les clés pour utiliser ce levier stratégique, que vous soyez un hôtel indépendant ou une chaîne établissements multiples. Et pour rendre l’expérience plus ‘green’ Mews plantera un arbre pour chaque participant à cette conférence.
Les nouvelles technologies ont un impact considérable sur l’industrie hôtelière, et les hôteliers doivent être en mesure de les utiliser pour améliorer l’expérience de leurs clients et optimiser leur activité. Voici quelques exemples de manière dont les hôteliers peuvent profiter des nouvelles technologies :
- La réservation en ligne : de plus en plus de clients effectuent leur réservation en ligne, grâce à des plateformes de réservation comme Booking.com ou Expedia. Les hôteliers doivent donc être présents sur ces plateformes et proposer une expérience de réservation fluide et intuitive pour attirer les clients.
- Le marketing digital : les hôteliers peuvent utiliser les réseaux sociaux, le marketing de contenu et les campagnes de publicité en ligne pour promouvoir leur établissement et atteindre de nouveaux clients.
- La gestion de l’hôtel : les logiciels de gestion de l’hôtel peuvent aider les hôteliers à optimiser leur activité en leur permettant de gérer les réservations, les inventaires, les paiements, etc. de manière plus efficace et plus rapide.
- L’expérience de l’hôtel : les hôteliers peuvent utiliser des technologies telles que les tablettes tactiles, les assistants vocaux ou les systèmes de contrôle de l’environnement pour améliorer l’expérience de l’hôtel pour leurs clients.
Une conférence sponsorisée par MEWS, présentée par Mak Abdelkafi avec Christine (Lintz) Choquel, Cyril Vaussard, Pierre Bréchard et Joël Gronau.
Elevator pitch / Expérience client – Restaurant
Le service client est un élément clé pour le succès d’un restaurant. En effet, il peut faire la différence entre une expérience mémorable et une expérience désagréable pour les clients.
Un bon service client commence par un accueil chaleureux et professionnel. Les clients doivent se sentir à l’aise et bienvenue dès leur arrivée. Cela peut inclure un sourire sincère, une salutation cordiale et une attention à leurs besoins.
Le service client en restauration ne s’arrête pas à l’accueil. Il inclut également l’attention et le soutien que les serveurs apportent aux clients pendant leur repas. Cela peut inclure la recommandation de plats et de boissons, l’assistance pour les choix de menu et l’attention aux besoins spéciaux des clients, tels que les régimes alimentaires ou les allergies alimentaires.
Un bon service client implique également une résolution rapide et efficace des problèmes ou des plaintes des clients. Si un client a une expérience désagréable ou un problème avec sa commande, il est important de s’assurer qu’il est satisfait avant de quitter le restaurant.
En fin de compte, le service client en restauration est crucial pour fidéliser les clients et pour garantir leur satisfaction. Un service client exceptionnel peut même inciter les clients à recommander le restaurant à leurs amis et à leur famille, ce qui peut avoir un impact positif sur les affaires du restaurant.
Le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restent bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022, chaque après-midi du 6 au 10 novembre dans le Pavillon Tech 7.1
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Geoffrey Cuberos de TastyCloud face à Loic Neveux, directeur de Ozzy Pizzeria.
Elevator pitch / Expérience client – Hôtellerie
Le service client est un élément clé pour le succès d’un hôtel. En effet, il peut faire la différence entre une expérience mémorable et une expérience désagréable pour les clients.
Un bon service client commence par un accueil chaleureux et professionnel. Les clients doivent se sentir à l’aise et bienvenue dès leur arrivée. Cela peut inclure un sourire sincère, une salutation cordiale et une attention à leurs besoins.
Le service client en hôtellerie ne s’arrête pas à l’accueil. Il inclut également l’attention et le soutien que les employés apportent aux clients pendant leur séjour. Cela peut inclure l’aide à la planification des activités et des excursions, l’assistance pour les choix de chambres et l’attention aux besoins spéciaux des clients, tels que les accessibilités ou les allergies.
Un bon service client implique également une résolution rapide et efficace des problèmes ou des plaintes des clients. Si un client a une expérience désagréable ou un problème avec sa chambre ou son séjour, il est important de s’assurer qu’il est satisfait avant de quitter l’hôtel.
Le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restent bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022, chaque après-midi du 6 au 10 novembre dans le Pavillon Tech 7.1
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Paul Menanteau, CEO de GetWelcom face à Guillaume Oliveira, directeur de l’hôtel Secret de Paris.
Communication : Dire et montrer sur les réseaux sociaux
Les réseaux sociaux sont un outil de communication très important pour les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration, car ils permettent de toucher un large public et de promouvoir leurs services.
La digitalisation est désormais inhérente à l’hôtellerie et la restauration. Et pour cause : elle propose des outils, des applications, des solutions pour simplifier le quotidien des professionnels, mais aussi pour renforcer performance et positionnement des établissements. Toutefois, si les grands groupes et les chaînes ont, dans l’ensemble, réussi leur transformation numérique, ce n’est pas toujours le cas des TPE/PME, où il reste des équipes à former et informer. Enfin, qui dit digital, ne dit pas disparition de la relation humaine. Au contraire. Les deux approches sont complémentaires, surtout quand on parle de service, accueil et hospitalité.
Une conférence organisée par EquipHotel, présentée par Anne Eveillard avec Aurélien Armagnac, Thomas Frébourg, Virginie Barboux et Thomas Yung.
How can new EU platform rules support digitalization of European hospitality business?
Conférence en anglais
Une forte présence numérique et des stratégies de distribution en ligne efficaces sont essentielles au succès des établissements hôteliers et des hôtels en particulier.
HOTREC, l’organisation faîtière des hôtels, bars, cafés et restaurants en Europe présentera ses dernières données sur la distribution hôtelière et la relation du secteur avec les OTA. Nous discuterons de la manière dont les politiques numériques de l’UE récemment adoptées sont une opportunité d’uniformiser les règles du jeu, de lutter contre les offres de services illégales et de soutenir la numérisation des PME hôtelières.
A strong digital presence and effective online distribution strategies are essential for the success of hospitality establishments and hotels in particular.
HOTREC, the umbrella organisation for hotels, bars, cafés and restaurants in Europe will present its latest data on hotel distribution and the sector’s relationship with OTAs. We will discuss how the recently adopted EU digital policies are an opportunity to level the playing field, tackle illegal offers of services and support the digitalization of hospitality SMEs.
Une conférence organisée par HOTREC, présentée par Marie Audren avec Marie Audren, Véronique Martens et Matej Zezlin.
Hospitalité engagée : vers une nouvelle attractivité des CHR (Conférence d’inauguration)
Comment faire de l’engagement envers les salariés, les clients, l’environnement, un argument pour dynamiser les CHR et les rendre de nouveau attractifs… notamment auprès des jeunes talents.
Une conférence organisée par EquipHotel, animée par Anne Eveillard avec Thierry Marx (président de l’UMIH), Guillaume Kasbarian (président de la Commission des Affaires économiques à l’Assemblée nationale), Didier Chenet (président du GNI) et Dominique Restino (Président de la CCI Paris Ile-de-France).
Google : Vendez mieux votre hôtel en direct !
La présence de Google est importante pour les hôtels car elle leur permet d’améliorer leur visibilité en ligne et d’attirer de nouveaux clients. Voici quelques raisons pour lesquelles la présence de Google est cruciale pour les hôtels :
La recherche en ligne est devenue la première étape de la réservation de vacances pour de nombreux voyageurs. Si un hôtel n’apparaît pas dans les résultats de recherche de Google, il y a de fortes chances qu’il passe inaperçu par les voyageurs potentiels.
Google est le moteur de recherche le plus utilisé au monde, ce qui signifie que de nombreux voyageurs potentiels utiliseront Google pour rechercher des hôtels dans la région où ils souhaitent séjourner. Si un hôtel est bien référencé sur Google, il y a de fortes chances qu’il attire de nouveaux clients.
Google permet aux hôtels de se faire connaître auprès de leur cible de clientèle grâce aux annonces payantes. Ces annonces apparaissent en haut des résultats de recherche et permettent aux hôtels de se faire remarquer par les voyageurs qui recherchent des hôtels dans leur région.
La présence de Google permet aux hôtels de se faire connaître auprès de leur cible de clientèle grâce aux avis laissés par les clients sur Google. Si un hôtel a de bonnes évaluations sur Google, il y a de fortes chances qu’il attire de nouveaux clients.
Une conférence organisée par WIHP HOTELS, présentée par Clémentine Barillé avec Nicolas Dussart, Blandine Schraen et Christophe Pereira.
Elevator pitch / Visibilité numérique – Hôtellerie J3
La visibilité numérique est devenue un élément crucial pour les entreprises de l’industrie de l’hôtellerie. Avec l’augmentation de la popularité des sites de réservation en ligne et des plateformes de réservation en ligne, il est plus important que jamais pour les hôtels d’avoir une présence web solide pour attirer les clients potentiels.
Il existe plusieurs façons pour les hôtels d’améliorer leur visibilité numérique. La plus importante, c’est certainement de posséder un site web professionnel bien conçu qui présente clairement les informations sur l’hôtel, y compris les tarifs, les services et les équipements disponibles. Le site doit également doit proposer une navigation optimisée et être responsive, pour être accessible sur différents appareils, comme les ordinateurs de bureau, les ordinateurs portables et les appareils mobiles.
Les hôtels peuvent également améliorer leur visibilité en utilisant les réseaux sociaux pour interagir avec les clients potentiels. Les hôtels peuvent publier des photos et des vidéos de leur établissement, des offres spéciales et des événements à venir pour susciter l’intérêt des clients. Ils peuvent également utiliser les réseaux sociaux pour gérer les commentaires et les critiques des clients, ce qui peut aider à améliorer l’expérience des clients et à renforcer la réputation de l’hôtel.
Alors, le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restaient bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des conférences Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022.
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Isabelle Viale, CMO de Sequoiasoft et Tanguy Corre, directeur de l’Hostellerie de la Pointe à Saint Mathieu.
Définir une stratégie omnicanale efficace pour la distribution digitale
Face à un marché en pleine évolution, quels sont les outils informatiques et numériques les plus pertinents pour le secteur de la restauration ? Où en est-on des innovations à disposition des restaurateurs, indépendants ou membres d’une chaîne ? Comment continuer d’assurer la croissance commerciale d’un établissement tout en maintenant le contact avec la clientèle ?…
Une conférence organisée par Deliverect, présentée par Rachid El Kansouli avec Ghislain Rouëssé et Jonathan Chenière.
(R)évolution digitale & transformation de l’hospitalité
Une conférence organisée par Versa RP, présentée par Oanh Lecomte avec Thierry Guiraudios et Bertrand Blacha.
Elevator pitch / Visibilité numérique – Restauration J3
La visibilité numérique est devenue cruciale pour le succès d’un restaurant. De nos jours, la plupart des gens utilisent Internet pour rechercher des endroits où manger, ce qui signifie que si un restaurant n’a pas de présence en ligne, il peut passer inaperçu et perdre des clients potentiels.
Avoir une présence en ligne permet également aux clients de découvrir le menu et les offres spéciales des établissements, et de faire des réservations en ligne. Cela peut également donner aux clients la possibilité de lire les avis d’autres clients, ce qui peut influencer leur décision de choisir un restaurant plutôt qu’un autre.
Par ailleurs, les réseaux sociaux sont également un outil précieux pour les restaurants. Ils peuvent être utilisés pour promouvoir des offres spéciales, pour partager des photos de plats, et pour interagir avec les clients. La visibilité numérique est donc essentielle pour la réussite d’un restaurant.
Le salon EquipHotel a voulu savoir ce que pourraient se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restaient bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, conférences programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022.
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Richard Barone, CEO de Dvore face à Jérôme Doria, propriétaire de deux restaurants.
A l’heure des grands défis de nos cantines
La restauration collective a connu de nombreuses évolutions législatives et réglementaires au fil des années. Ces changements ont été mis en place pour améliorer la qualité des aliments proposés aux consommateurs, pour garantir leur sécurité alimentaire et pour protéger l’environnement.
Parmi les principales évolutions législatives et réglementaires en matière de restauration collective, on peut citer la mise en place de normes de qualité pour les aliments et les boissons proposés. Ces normes visent à garantir que les produits proposés sont sains et de qualité, et à protéger les consommateurs contre les pratiques frauduleuses.
Le rôle de la réglementation est également de favoriser une alimentation plus saine et équilibrée en mettant en place des critères nutritionnels pour les repas servis dans les établissements de restauration collective. Par exemple, la réglementation peut imposer des limites de sel, de sucre ou de graisses dans les aliments proposés.
Enfin, la réglementation en matière de restauration collective vise également à protéger l’environnement en encourageant l’utilisation de produits locaux et biologiques, ainsi que la réduction des déchets alimentaires. Par exemple, certaines réglementations imposent aux établissements de trier les déchets alimentaires et de les valoriser de manière à réduire leur impact sur l’environnement.
Une conférence organisée par L’autre cuisine et Cantines responsable, présentée par Laurent Terrasson avec François Mauvais, Frederika L’huissier et André Gauthier.
New Tech on the Block
Conférence en anglais
Rencontrez trois startups étoiles montantes et comprenez comment la numérisation peut aider votre organisation à se développer en période de pénurie de main-d’œuvre !
Meet 3 rising star startups and understand first hand how digitalization can help your organization grow in times of shortened labor supply!
Une conférence organisée par My Hotel Shop, présentée par Ullrich Kastner avec Léonie Godard et Fabian Bartnick.
Elevator pitch / Startup
Que peuvent se dire le représentant d’une solution numérique et celui d’un établissement CHR, s’ils restent bloqués ensemble dans un ascenseur ? Réponse avec MonParcNum.fr lors des Hospitality Elevator Pitch, programmées en introduction de chaque conférence « Tech » durant EquipHotel 2022, chaque après-midi du 6 au 10 novembre dans le Pavillon Tech 7.1
Un Elevator Pitch organisé par le GNI / MonParcNum et Food Service Factory, pitché par Jean-Pierre Voropaieff, CEO & co-fondateur de A-grid face à Naïm Amarouayache, CEO de Namar Investissements (propriétaire d’hôtels).
The future is Google?
Conférence en anglais
Rencontrez Google et suivez une discussion sur la façon dont Google peut aider les hôtels à augmenter leur activité directe, mais aussi sur les inconvénients du géant (du voyage) en pleine croissance.
Meet Google and follow a discussion on how Google can help hotels increase their direct business but also downsides of the ever growing (travel) giant.
Une conférence organisée par My Hotel Shop, présentée par Ullrich Kastner avec Nicolas Dussart.
La digitalisation de la restauration
La digitalisation a profondément transformé le secteur de la restauration ces dernières années. Grâce aux technologies de l’information et de la communication, les restaurants ont maintenant la possibilité de s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation de leurs clients et de proposer de nouveaux services.
L’un des principaux avantages de la digitalisation pour les restaurants est la possibilité de proposer des systèmes de commande en ligne, ce qui permet aux clients de passer leur commande depuis leur ordinateur, leur tablette ou leur téléphone portable. Cela permet aux restaurants de gérer plus efficacement les commandes et les paiements, tout en offrant une meilleure expérience client.
La digitalisation permet également aux restaurants de gérer de manière plus efficace leur inventaire et leur personnel. Grâce à des outils de gestion en ligne, ils peuvent suivre de manière précise les stocks de denrées alimentaires et les heures de travail de leur personnel. Cela leur permet de mieux planifier les commandes et les effectifs en fonction de la demande.
La digitalisation permet également aux restaurants de mieux cibler leurs promotions et de mieux communiquer avec leurs clients. Grâce aux réseaux sociaux et aux outils de marketing en ligne, les restaurants peuvent diffuser rapidement des informations sur leurs nouvelles offres et événements, et de manière ciblée selon le profil de leurs clients.
Une conférence organisée par France Snacking, présentée par Jonathan Douay avec Antoine Le Vu, Arnaud Cousteix et Keyvan Badri.
