Actualité hôtellerie restauration : nouveautés et innovations CHR - Page 20 - eh! ONLINE

Conférences EquipHotel 2022

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Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?

La lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective est une priorité pour l’ensemble des professionnels du secteur. Il est possible de mettre en place une stratégie simple, organisée et efficac...

Hôtellerie-Restauration : Comment recruter aujourd'hui ?

Les restaurateurs doivent organiser leur campagne de recrutement afin d’amorcer la réouverture progressive des restaurants. Comment pallier le manque de main d’œuvre ? Découvrons ensemble tout ce qu’il faut sav...

TRANSITION DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION : VERS UN TOURISME PLUS DURABLE ?

Le secteur de l'hôtellerie opère un virage stratégique vers un modèle plus durable. Découvrez notre sélection de produits pour s'engager dans cette voie.

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Avis sur les restaurants : nos conseils pour attirer plus de clients !

A l’heure des réseaux sociaux et de la publicité en ligne, les avis des clients en ligne sont d’une importance capitale. Les gérer n’est pas si simple, et nécessite une méthode bien précise. Découvrons ensemb...

Gérer sa e-réputation en restauration

La e-réputation est capitale pour assurer le succès d’un restaurant. Réseaux sociaux, image, commentaires clients ou le marketing en ligne sont autant d’éléments auxquels il faut accorder une importance capit...

5 solutions efficaces pour acheter un restaurant

Vous vous lancez dans la grande aventure de l'ouverture d'un bar, restaurant ou même un hôtel, et inévitablement vous allez rapidement vous retrouver confronter à la grande question : comment financer mon proje...

Communication à l'ouverture d'un restaurant

Le lancement de votre restaurant est un moment primordial pour un entrepreneur, qui souhaite concrétiser son projet. Il doit être soigné, à tous points de vue. La communication est au cœur de sa stratégie, af...

Fast good, la nouvelle tendance qui cartonne !

⏱ TEMPS DE LECTURE : 3 MINUTES Qu'est ce que le fast good ? Comment expliquer le succès du fast good ? Comment adapter votre offre de restauration pour attirer davantage de clients ? Manger ...

Comparatif des meilleurs logiciels hôteliers pour votre établissement

⏱️ TEMPS DE LECTURE : 3 MINUTES Les logiciels de gestion hôtelière Les logiciels hôteliers de distribution Les logiciels hôteliers de Yield management Les logiciels hôteliers de maintenance ...

Comparatif des meilleurs logiciels de restauration pour votre établissement

Le numérique gagne du terrain, jusque dans la restauration ! Qu'il s'agisse de proposer de nouvelles solutions de paiement, d'assurer un meilleur suivi des commandes ou de réduire le gaspillage alimentaire, il ...

Bar à salade : un concept en plein essor !

⏱ TEMPS DE LECTURE : 3 MINUTES Bar à salade : quelles sont les nouvelles attentes de consommation des clients ? Pourquoi les bars à salade sont-ils adaptés pour répondre aux attentes des clients ? ...

Tableau allergène : comment informer vos clients ?

⏱️ TEMPS DE LECTURE : 2 MINUTES Que mentionner dans le tableau des allergènes ? De quelle manière informer que vos clients de la présence d'allergènes ? Informer vos clients sur les allergènes prés...

Les normes d'hygiène à respecter en restauration

L'hygiène est un aspect crucial dans un restaurant. Elle garantit la sécurité du consommateur, des équipes, et une qualité alimentaire optimale. Il s'agit d'un domaine extrêmement règlementé, parfois confus, qu...

Équipement de votre restaurant : les indispensables

Équiper votre restaurant de matériel professionnel est une étape fondamentale dans la réalisation de votre projet. L'équipement restauration est un prérequis indispensable à la cuisine des plats, et donc un asp...

Restauration : Quel est le concept le plus rentable ?

En restauration ou en bar, un concept original peut être très attirant pour vos clients. Un concept définit l’image de votre restaurant. Étant donné la croissance du milieu de la restauration, votre concept do...

Crowdfunding en restauration : comment l’utiliser pour ouvrir votre restaurant ?

Le crowdfunding est en pleine expansion en France et concerne tous les secteurs d’activité. Véritable levier pour acquérir de nouveaux investisseurs et financer votre projet, découvrons ensemble comment l’uti...

Taux d’occupation hotel : comment bien le calculer ?

⏱️ TEMPS DE LECTURE : 3 MINUTES Comment calculer un taux de remplissage ? Comment analyser votre taux de remplissage ? Qu'est ce qu'un taux de remplissage satisfaisant ? Ce qu'il faut retenir ...

Marche en avant en cuisine : définition et mise en place

⏱ TEMPS DE LECTURE : 4 MINUTES La marche en avant : qu'est ce que c'est ? Adoptez un flux logique et efficace Mettez en place un circuit en marche en avant pertinent Identifiez les sources de ...

Restauration : comment faire une étude de marché ?

⏱️ TEMPS DE LECTURE : 3 MINUTES Étape #1 : Analyser le marché à l'échelle globale Étape #2 : Analyser l'offre existante dans votre zone de chalandise, et en déduire toutes les meilleures opportunités ...

Quel statut juridique choisir pour votre restaurant ?

⏱ TEMPS DE LECTURE : 2 MINUTES La SARL (ou EURL) arrive largement en tête des statuts : idéal pour ouvrir un projet à plusieurs ! L'entreprise individuelle arrive en deuxième position : idéal pour ouv...

Licence débit de boissons : tout savoir

Les débitants de boissons doivent obligatoirement obtenir une licence pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées. Découvrons ensemble toutes les démarches à accomplir et les pièces à fournir pour y parvenir d...

Ouvrir une franchise restaurant : tout savoir

Les franchises ont le vent-en-poupe, bénéficiant d'un concept déjà éprouvé et d'un accompagnement opérationnel de la maison mère. Découvrons ensemble tous nos conseils pour ouvrir votre restaurant en franchise ...

Comment obtenir une licence IV ?

La licence IV (ou licence 4) est indispensable pour tous les établissements désirant commercialiser des produits alcoolisés spiritueux et autres boissons à base d’alcools forts. Elle fait partie des 5 principal...

Obtenir un permis d'exploitation restaurant

Le permis d'exploitation fait partie des formations indispensables pour ouvrir un restaurant et proposer la vente de boissons alcoolisées. Obligations légales, coût d'obtention, démarches à effectuer et organis...

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