Gastronomie : et maintenant ?
Animé et organisé par
Anne LUZIN
Directrice des publications
Les Editions de la R.H.F. / Thuriès Magazine
Les intervenants
Jérôme BANCTEL
Chef exécutif
La Reserve Paris
Adeline GRATTARD
Chef propriétaire
Yam’Tcha / café Lai’Tcha
Denny IMBROISI
Chef propriétaire
Ida / Epoca / Malro / Il Volo
Kelly RANGAMA
Chef propriétaire
Le Faham by Kelly Rangama
Comment adapter son concept depuis la crise ? Quelles sont les problématiques auxquelles font face les restaurateurs ?
Durant ce eh! Talk découvrez, à travers leur témoignage, les solutions mises en place par quatre chefs aux profils différents afin d’adapter leur offre, de satisfaire les attentes des clients et leur vision sur l’avenir.
Grâce à ces retours d’expérience, nos invités vous aideront à trouver des clés de lecture pour adapter votre business.
AU PROGRAMME
- La restauration avant la crise
- Quelles solutions ont été mises en place depuis 2020, et en quoi seront-elles durables ?
- Quelles sont les problèmes depuis la réouverture des restaurant en 2021 ? Comment réorganiser son concept et son équipe ?
- Que recherche le client aujourd’hui et comment le satisfaire ?
- Quelles sont, selon nos invités, les principales « clés de l’avenir » pour le secteur, après cette période particulièrement compliquée ?
