Mychef SNACK

Mychef SNACK est idéal pour réaliser la cuisine la plus pratique et la plus simple. Il est compact. Facile à installer. Et il est conçu pour rendre le travail dans les petits restaurants, bars, cafés, food trucks et épiceries aussi facile que possible. Avec Mychef SNACK, des performances maximales et un investissement minimal sont combinés avec la plus haute technologie. Le résultat est un four à la portée de beaucoup qui cuisine comme peu d’autres.

Convection avec humidité réglable

Mychef SNACK est un four à convection avec humidité réglable, ce qui signifie que vous pouvez le configurer au pourcentage d’humidité dont vous avez besoin en fonction de l’aliment à cuire et ainsi garantir une cuisson parfaite. Une fois configuré, son système automatique à injection directe d’humidité apporte la quantité de vapeur nécessaire pendant la cuisson afin d’éviter que les aliments ne soient secs à l’intérieur.

Textures juteuses, panures appétissantes et croquantes

Grâce au système SteamOut, qvous pouvez atteindre le point croustillant de vos cuissons car il élimine l’humidité de la chambre pendant le processus de cuisson. Ce système permet d’obtenir des textures juteuses avec les panures dorées les plus croquantes et appétissantes.

Des cuissons toujours homogènes

Grâce à la répartition homogène de l’air produit par ses turbines bidirectionnelles à deux vitesses et au mode “FanPlus”,qui change périodiquement et automatiquement la direction du ventilateur, vos productions seront uniformes et homogènes, indépendamment de la charge ou du nombre de plateaux.

Préchauffage ultra-rapide

Gagnez du temps avec le système de préchauffage ultra-rapide Preheat, qui atteint la température souhaitée dans la chambre de cuisson très rapidement et permet d’économiser de l’énergie. Ce système de préchauffage ultra-rapide vous évitera d’attendre trop longtemps, d’accélérer la production et de séduire vos clients avecun service immédiat et un résultat délicieux!

Cuit, gratine, régénère, déshydrate

Mychef SNACK est un appareil qui, sans conteste, apportera la polyvalence à votre cuisine. Il sera votre fidèle compagnon dans les cuissons quotidiennes les plus pratiques et simples. Grâce à Mychef SNACK, vous pourrez cuire, gratiner, régénérer des plats et déshydrater des aliments en conservant toute leur saveur. De plus, c’est un four qui vous permettra d’être agile et de gagner en dynamisme étant donné que l’on peut transférer les aliments du congélateur directement au four, réduisant ainsi les éventuelles contaminations bactériennes.

Jusqu’à 40 recettes mémorisées

Programmez jusqu’à 40 recettes d’une, deux ou trois phases dans votre four SNACK. Cette fonction est idéale pour uniformiser les productions et obtenir les mêmes résultats de cuisson dans toutes les recettes. Et peu importe le nombre d’établissements que vous avez car il est possible de gérer tous vos fours Mychef grâce à la commande à distance. L’objectif est toujours le même : uniformiser les résultats. Parvenez toujours aux mêmes résultats et évitez une supervision et une formation constante.

Contrôle absolu du four, d’où vous voulez

Avec Mychef Bakershop, vous pourrez contrôler l’activité de votre four et changer de paramètres à distance facilement avec votre smartphone, tablette ou ordinateur d’où vous voulez. Préchauffez-le avant d’arriver à la cafétéria, éteignez-le quand son cycle de lavage est terminé, sauvegardez des recettes ou contrôlez tous vos fours depuis un seul panneau de commande. Un seul dispositif pour tout, le tout sans complications.

Contrôlez le four avec votre voix

Allumez-le, éteignez-le, demandez-lui sa température ou combien il manque pour terminer la cuisson. Et sans interrompre ce que vous êtes en train de faire. Avec un simple “Ok Google”, demandez-lui celles-ci et de nombreuses autres actions grâce à la compatibilité de Mychef avec l’assistant de Google.