Dry Ager - Cave de maturation à viande
Politec
Dry Ager® - la cave de maturation n°1 dans le monde
Dry Ager - Cave de maturation à viande
Politec
Une qualité exceptionnelle
Idéal pour restaurant jusqu'à 110 couverts
Peut être installé en extérieur ou en intérieur
Le barbecue professionnel B800 est un barbecue fonte d’une qualité exceptionnelle conçu pour les professionnels exigeants. Robuste et performant, il permet de préparer plus facilement et en grande quantité des grillades au charbon de bois authentiques : viandes, volailles, poissons et légumes.
Equipé d’une manivelle pour régler la hauteur des braises et d’une chambre de combustion entièrement isolée, ce barbecue professionnel d’exception garantit des cuissons vives (180º à 350ºC), rapides et parfaitement maîtrisées.
Idéal pour un restaurant ou un hôtel, le barbecue au charbon de bois B800 peut être installé en extérieur ou en intérieur avec un système d’extraction adapté. Il se déplace facilement grâce à ses 4 roulettes et sa grande poignée.
Une conception robuste et parfaitement étudiée
Une cuisson à la braise performante et maîtrisée
Dry Ager - Cave de maturation à viande
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Barbecue inox professionnel B1150
Politec
Ce barbecue professionnel garantit une bonne cadence et un grand confort de travail
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Thermomètre pour cuisson sous vide avec sonde pt1000
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