BIÈRE DE BLÉ - BLANCHE

La Bière de blé – blanche a été brassée avec 70% de blé, 30% d’orge auxquels nous avons ajouté des zestes de citron pour lui donner de la fraîcheur et pour la touche acidulée.

STYLE & HISTOIRE

Les bières de blés ou bières de froments sont composées en grand partie de malt de blé. Cette catégorie peut être divisée en deux styles: les Weizen (bières de style Allemand) et Witbier (bières de style Belge).

Elle ont été nommé bière “Blanche” en France suite à une erreur de traduction du mot Weizen (“blé” en Allemand) confondu avec le mot Weiß (“blanc” en Allemand, prononcé Weisse).

RECETTES & INGRÉDIENTS

Notre bière blanche est brassée avec 2/3 de blé, 1/3 d’orge et une note d’avoine. Pétillante et rafraîchissante, son zeste de citron lui donne également une note acidulée.

DÉGUSTATION

Notre bière blanche s’accorde aussi bien avec du poisson ou des crustacés qu’avec des salades ou des crudités.

Caractéristiques techniques

• Alc./vol.: 4,5%
• Quantité: 12 x 33cl
• Ingrédients: eau, malts d’orge, houblon, levure
• Couleur: blanche ( 8 ebc)
• Amertume: 11 ibu