Avantages Four CTP10-20 COMBI
Le contrôle PROtouch™ permet un usage et une navigation simples
La porte à triple panneau de verre CoolTouch3™ assure la sécurité des employés
L'option sans évent de Combihood PLUS™ permet aux opérateurs de travailler en dehors d'une hotte de cuisine traditionnelle
À la hauteur de tous les défis. Le Combitherm CTP10-20 est parfait lorsque les besoins en quantité et qualité sont élevés. Avec sa capacité à cuire à la vapeur, braiser, cuire au four, rôtir, frire et réchauffer, ce four remplacera de nombreux éléments onéreux qui occupent actuellement un espace précieux dans votre cuisine, vous faisant gagner du temps et de la main-d’œuvre.
- La conception à dégagement nul fait gagner un espace précieux sous la hotte de ventilation et réduit les coûts de ventilation. Positionnez les modèles CT PROformance à côté de n’importe quel équipement, à n’importe quel emplacement.
- Fumoir parfaitement intégré avec fonction CombiSmoke® en option. Fumez à chaud ou à froid avec de véritables copeaux de bois. Pas d’odeur ni de saveur résiduelle. Pas d’impact sur la capacité du four, le joint de la porte ou la performance du four.
- La technologie PROpower™ est 20 % plus rapide que les autres fours combinés et jusqu’à 80 % plus rapide que la technologie à convection. Choisissez l’un des niveaux de puissance parmi Réduit, Eco ou Turbo pour améliorer la production et le contrôle de la température, et obtenir des temps de récupération plus rapides.
- Sonde alimentaire amovible pouvant être facilement étalonnée. Conçue pour se détacher pour un remplacement facile, une plus grande fiabilité et des coûts réduits de réparation et d’indisponibilité du four. Sonde sous vide en option.
- Réduction de 80 % de la consommation d’eau grâce à la conception sans chaudière. Amélioration des performances, meilleure fiabilité, et réduction des coûts d’entretien associés aux pièces et à la main-d’œuvre pour la chaudière.
- Préservez la sécurité des employés grâce au système de ventilation Safevent™ qui évente automatiquement la chaleur et la vapeur pendant les 60 dernières secondes du cycle de cuisson. Ouvrez la porte dès la fin du cycle de cuisson sans exposition à la chaleur et à la vapeur.